马齿苋赞——献给 H. T. Wong

　　马齿苋(英文名：Purslane，拉丁植物名：Portulaca oleracea Linn) 为马齿苋科一年生草本植物。肥厚多汁，无毛，高10-30cm。生于田野路边及庭园废墟等向阳处，农村遍地都是，长在田间地头的野菜，喜温暖湿润环境，同时又耐旱耐涝。在肥沃的土壤中生长加快，而且品质好；在瘠薄土壤里也可正常生长。它是中国古老的菜药兼用的植物，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子明目。花色繁多，有白、红、橙、黄、紫、粉红、红、桃红等品种，我院子开的是黄花，花淡黄色，通常3-5朵簇生于枝端叶腋、无梗，午时盛开。6-8月开花，7-10月结果，种子肾状卵形、黑色。不发生病虫害。

　　马齿苋又名马齿菜、五行草、酸苋、酸味菜、酸米菜、猪母菜、地马菜、马蛇子菜、路边菊、马郎头、红梗菜、鸡儿菜、鸡儿肠、长寿菜、老鼠耳、宝钏菜、蚂蚱菜、豆板菜、瓜子菜、长命苋、酱瓣豆草、蛇草、齿龙芽、五方草、长命菜、九头狮子草、灰苋、马踏菜、酱瓣草、安乐菜、耐旱菜，湖北人叫它“马蜂草”，南宁人称它为“瓜子菜”。在上海被称为“保健菜”，韶山人称它“马屎苋”，台湾人叫“猪母奶”。

　　马齿苋耐光又耐阴，在弱光下生长快而幼嫩，在强光下仍可继生长，马齿苋抗病力强，生长力旺，因此俗称“晒不死”。它是香港人最熟悉的野菜，在街市的菜摊或生草药店可以随便买到。

　　为什么叫“五行草”？《本草经集注》《本草图经》解释：马齿苋，又名五行草，以其叶青，梗赤，花黄，根白，子黑。因此叫“五行草”。

　　为什么叫“宝钏菜”？你可知道京剧《红鬃烈马》的王宝钏？她本是唐懿宗时期朝中宰相王允的女儿，只为等待征西未返的夫君薛平贵，而在武家坡的寒窑中一等十八年；那时的王宝钏因此婚姻早已三击掌断绝父女关系，所以她日子过得艰辛孤立无援，还好就是靠着食用这种能在平野的荒地、废地、耕地、路旁、石阶、旱地，所有其他植物不能生长的地方，它都能顽强生长的马齿苋，苦度营生的坚持了十八年。她经常以马齿苋果腹，附近马齿苋因而绝迹，后人感动她的贞烈，就称马齿苋为“宝钏菜”。

　　马齿苋为什么在台湾叫“猪母奶”？马齿苋是台湾常见的野菜之一，从前台湾农村普遍贫困，因为猪食量大，要供给猪只足够营养份量的饲料是不容易的，所以农民以马齿苋这种野草及地瓜叶喂猪，母猪有足够营养才能正常供乳，猪母也靠它发奶，所以台湾农民称马齿苋为“猪母奶”。台湾美食餐厅提供“烫宝钏菜”，而不称“烫猪母奶”可能觉得不文雅。

　　马苋菜适应性极强，耐热、耐旱，对光照的要求不严格。强光、弱光下均可正常生长，在温暖、湿润、肥沃的壤土或沙壤土上生长良好，并在任何土壤中都能生长，能储存水分，即耐旱又耐涝，和其他杂草一样生命力极强，只要稍加管理就可很好的生长。多数开黄花、白花少见。在饥荒的年代人们都吃它。

马齿苋传来中囯的历史

　　马齿苋原产于印度，几个世纪以来传播到世界各地，在欧洲、南美洲、中东地带都有其野生型。在英国、法国、荷兰、美国早已有了栽培种。

　　《淮南子》说：“尧之时十日并出，焦禾稼，杀草木，而民无所食，羿上射十日，万民皆喜，置尧以为天子”。中囯的民间传说：“上古之时，十日并出，田禾皆枯。后羿射下九日，肩挑两山，直赶太阳，太阳无处躲藏，情急之中，见马齿苋长得油绿滴翠，郁郁葱葱，便藏在它的叶下。以后，太阳为了报答马齿苋的救命之恩，便始终不晒马齿苋，天旱无雨，其他植物晒得半死，只有马齿苋绿油如初，开花吐蕊，结籽繁殖。”

　　后羿是夏朝的人，如果传说是真，马齿苋早在黄河流域出现。

　　但我曾在史书读到汉朝张骞出使西域，张骞从西域带回核桃及马齿苋种子传入中国，时间应是汉武帝之时，那只不过两千四百多年前。到了唐朝遍布中国，杜甫在四川写《园官送菜》：“清晨蒙菜把，常荷地主恩。守者意实数，略有其名存。苦芭刺如针，马齿叶亦繁。青青嘉蔬色，埋没在中国。”就谈到马齿苋。

马齿苋的疗效

　　马齿苋对于脾、胃、肾脏、膀胱之疾病，具特殊功效，能健胃、抑制反胃，治赤白带、热痢便血、痔疮和痈肿疔疮等。另外还可作关节炎、菌痢、淋浊、脚气、结石、高血压、和毒蛇伤的副药，内服外敷兼攻更好。

　　全草含大量去甲肾上腺素(noradrenaline) 和多量钾盐(包括硝酸钾、氯化钾、硫酸钾和其他钾盐)。还含多巴(dopa)，多巴胺(dopamine)，甜菜素(betanidin)，异甜菜素(isobetanidin)，甜菜甙(betanin)，异甜菜甙(isobetanin)，草酸(oxalicacid)，苹果酸(malicacid)，柠檬酸(citricacid)，谷氨酸(glutamicacid)，天冬氨酸(asparticacid)，丙氨酸(alanine) 以及葡萄糖(glucose)，果糖(fructose)，蔗糖(sucrose) 等。另据报道全草显生物碱，香豆精，黄酮，强心甙和蒽甙的反应。并含大量的 Omega-3 不饱和脂肪酸(ω3-polyunsaturated fattyacid)。

　　马齿苋在中国民间的食用和用来驱瘟治病已有几千年的历史，早在公元5世纪《雷公炮炙论》中已有入药记载。

　　唐朝《开宝本草》：“服之长年不白。治痈疮，杀诸虫。生捣汁服，当利下恶物，去白虫。”该品适用于治疗久痢,有驱虫功效，适用于小儿钩虫病，除肠垢、益气补虚功效。

　　宋代《太平圣惠方》广集民间验方，使用鲜药的方剂甚多，里面就记载马齿苋汁治小便热淋。

　　明朝《本草纲目》说它：“散血消肿，利肠滑胎，解毒通淋，治产后虚汗。”据李绛《兵部手集》载，当年武元衡相国在西川时，患胫疮掀痒不堪忍受，百医无效，百方不挂。及到京，有厅吏上马齿克方，用之便愈。《本草拾遗》：“诸肿揍疣目，捣揩之；破壬痫，止消渴。”

保健养生的野菜

　　美国农业部指出，马齿苋在营养上有一个突出的特点，它的 Omega-3 脂肪酸含量高于任何植物。Omega-3 脂肪酸是一类多不饱和脂肪酸，脂肪酸是形成细胞膜，尤其是脑细胞膜与眼细胞膜所必需的物质，能维持上皮组织如皮肤、角膜及结合膜的正常机能，参与视紫质的合成，增强视网膜感光性能，也参与体内许多氧化过程。由于 Omega-3 脂肪酸有降血脂和血液黏调度、防止动脉粥样硬化、延缓血栓形成的作用，能有效地预防冠心病和肥胖症的发生。它能抑制人体对胆固醇的吸收，降低血液胆固醇浓度，改善血管壁弹性，对防治心血管疾病有利。能使血管内皮细胞合成的抗炎物——前列腺素增多，使血小板形成的血栓素 A2 减少、血液黏度下降、抗凝血脂增多，从而起到预防血栓形成的作用。前列腺素还是血小板凝集的抑制剂，能较强的扩张血管。同时，Omega-3 脂肪酸中的有效成分还有抑制或清除血清中胆固醇和甘油三酯生成的效应，有降脂及保护心脏作用。

　　且含有丰富的维生素 E、胡萝卜素等。马苋菜鲜草维生素 E 的含量达0.2%，比菠萝高5倍，有助于人体抗衰老。

　　马齿苋中的去甲肾上腺素(Noradrehaline) 能促进胰岛素的分泌，调节人体内糖代谢过程，具有降低血糖浓度、保持血糖稳定的作用，对糖尿病具有食疗作用。马齿苋与云南白药、土人参、赤查某、地瓜叶、白鹤灵芝等，加水果作精力汤空腹服有奇效，水果以西瓜为佳，因西瓜也可治糖尿病，但阴虚寒冷体质者忌用西瓜；舌有白苔胃寒者，宜加姜汁去寒毒；喜欢甜食者可加些甜菊，甜菊糖分极高，但对糖尿病却有疗效。

　　马齿苋含蛋白质、脂肪、多种维生素和氨基酸，还含有丰富铜元素。体内铜离子是酪氨酸酶的重要组成部分，缺铜导致黑色素生成减少。经常食用马齿觅能增加表皮中黑色素细胞的密度及黑色素细胞内酪氨酸酶的活性，可作为白癜风患者和因缺铜元素而造成白发的患者的辅助食疗菜肴。

　　马齿苋中富含钾，其中包括硝酸钾、氧化钾、硫酸钾等。据测定，每克干马齿苋中含钾20.6mg；每100g鲜马齿苋含钾1013.36mg，是一般常食蔬菜的2-20倍以上。钾盐可降低血压，减慢心率，具有保护心脏的作用。从马齿苋中摄入适量的钾后，进入血液中的钾离子可直接作用于血管壁，对血管壁起到扩张及阻止脉壁增厚的作用，从而为降低高血压病中风发生率提供了有效帮助。钾参与调节体内水分和电解质平衡；从马齿苋中摄入的钾元素，经过机体的生理生化反应，进入血液，直接作用于血管壁，减少钠在心肌中聚集，增大推动血液的动力，扩张血管壁、防止动脉管壁增厚，对血管起保护作用，可以预防并减少由高血压引起的中风危险。

　　我的血压前两个月都是在169/102，后再加 Lisinnopil 下降至149/95，仍是居高不下。前两天我开始早餐和午餐吃马齿苋，效果非常好下降至111/62，从来没有这样的纪彔。

　　去甲肾上腺素可以激动血管 β-受体，使血管收缩，促使血压升高，提高冠状动脉的灌注压力，使冠脉流量增加。另外，这些物质可激动心脏的 β-受体，使心肌收缩力和心脏的自动节律增强。

　　马齿苋富含微量元素硒、维生素 E 和胡萝卜素。研究证明，硒是一种有明显抗癌抗衰老和提高机体免疫力的元素。硒是抗氧化酶(GSH-PS) 的必需组成成分，可提高抗氧化酶的活性，防止生物膜的脂质过氧化作用。动物实验证明，含硒化合物能抑制其自发瘤、移植瘤及某些诱发瘤的发生发展。硒可抑制由化学致癌物质所诱发的肝癌、皮肤癌及淋巴癌。

　　其中维生素 C 和维生素 E 是较强的抗氧化剂，有抗皮肤衰老的功效。另外，维生素 C 有一定的消除色素斑作用，而维生素 E 可以保护线粒体的磷脂，有抗自由基作用，是美容佳品。维生素 E 是一种天然抗氧化剂，具有清除体内自由基，维持细胞膜完整和正常功能以及防止脂质过氧化等生理功能。近年研究证明，它能降低一些致癌剂的致癌作用，还能保护放射性元素引起的细胞损伤及诱发的癌变。此外，还能减轻抗癌化疗药物的毒副作用。

　　马齿苋对多种常见的食品污染菌均有较强的抑制作用。即使稀释到12.5%的浓度仍有一定的抑菌作用。尤其是对许多细菌，如大肠杆菌，沙门氏菌、变形杆菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、蜡样芽孢杆菌等抑菌作用较强，而对藤黄八叠球菌不抑制，对霉状杆菌抑制作用不明显。

　　美国科学家发现喜吃马齿苋的地中海居民和偏爱吃马齿苋沙拉的法国人，他们的心脏病和癌症的发病率都低于其他地区的居民。原来认为 Omega-3 脂肪酸在植物中不可能存在。现在发现他们经常食用的马齿苋中也含有丰富的 Omega-3 脂肪酸。

　　马齿苋视为凉血止血、散血化瘀的良药，对治疗大便出血、痔疮出血、产后子宫出血等均有良好的效果。据现代药理学研究表明，马齿苋中所含有的去甲肾上腺素和钙质有止血的疗效。这是由于去甲肾上腺素和钙质能促进血管收缩，减少血液流量，所以，马齿苋有止血化瘀消肿的作用。产妇口服鲜马齿苋汁6-8毫升，能使子宫收缩，治产后虚汗，产后血痢，还治阑尾炎、多种恶疮、小儿百咳等，对肺结核也有不同程度的治疗作用。

毛泽东钟爱马齿苋

　　毛泽东在他启蒙读私塾时，有一次趁老师邹先生外出，带头下塘游泳。邹先生回来后大发雷霆，他决心惩罚一下带头的毛泽东。邹先生便对毛泽东说：“你今天犯下弥天大错，本不可饶恕，但念你幼小无知，我出个对子你来对，若对上了则免除惩罚；若对答不上，则要打手心。”

　　邹先生出：“濯足。”毛泽东应对道：“修身。”

　　邹先生再出：“牛皮菜”，,毛泽东应对道：“马齿苋。”对仗工整天衣无缝，毛泽东免除惩罚，从此毛泽东对马齿苋的钟爱，一至到年老。

　　拍电视剧《恰同学少年》的编剧黄晖，后来拍大型纪录片《毛泽东遗物的故事》，他对记者说：“毛泽东除了喜欢吃红烧肉外，最喜欢吃的就是马齿觅了。有一次，毛泽东特意吩咐工作人员采集了不少野菜，开了一个‘山珍会’，请子女、工作人员共餐。众多的‘山珍’中就有一大盘马齿觅。吃饭时，毛泽东带头大口大口地吃马齿苋，而李讷、李敏、毛远新和一些工作人员尝过一两筷后怎么也不肯再夹。毛泽东一脸不悦，还借此作了一番忆苦思甜式的革命传统教育。”

　　在1967年5月13日中南海《对农场种植计划的要求》中，一组将“马齿苋”列于“重点保证供应的蔬菜”一栏的首位，要求平均日产1斤，“常年供应，肥嫩，没有籽。”这样，毛泽东便能天天吃上肥嫩的马齿苋了。1959年6月，毛泽东南巡至湖北省会武汉。24日，毛泽东听取湖北省委第一书记王任重同志的工作汇报。汇报中间适逢开饭，毛泽东便留下王任重共进晚餐。从毛泽东菜谱上我们找到了当日厨师制作的这样七道菜：“炒鳝片、烧萝卜、炒马齿苋、炒鸡蛋、肉片汤、铁板里几、炒海带。”在三年困难时期毛泽东菜谱中有这样两份菜单：“1962年6月10日早，番茄、雪菜、炒苋莱、烩芦瓜。烧饼、米饭。”“7月7日早，雪菜笋丝、炒海带、炒苋菜、生边豆芽。汤面。晚未吃。”毛泽东晚年身体健康每况愈下，不可能再进食辛辣的粗食了。有时，他很想再品尝一次马齿苋，厨师便精心制作了盘端上来，但毛泽东却无力咽下去了。

马齿苋能治癌吗？

　　提倡癌症自然疗法的雷久南博士曾写一篇《钾、钠与癌的发展》的论文，她主张：“人的细胞若要维持正常功能，必须摄取钾，排斥钠，细胞内的钾，正常时是钠的十倍左右，如果细胞受损害而失去钾，细胞就会立刻开始繁殖分裂，癌细胞能无限制生长即与钾有相当的关系。由于钾蔬菜中最为丰富，因此如能多吃蔬菜(尤其生吃不加热) 以便摄取钾，对防范癌症和高血压和心脏病必有相当的助益。”

　　马齿苋中富含钾，每克干马齿苋中含钾20.6mg；每100g鲜马齿苋含钾1013.36mg，是一般常食蔬菜的2～20倍以上，因此是抗癌最好食物。

　　马齿苋含有丰富的维生素 C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。马齿苋富含微量元素硒、维生素 E 和胡萝卜素；硒可抑制由化学致癌物质所诱发的肝癌、皮肤癌及淋巴癌；维生素 E 能降低一些致癌剂的致癌作用，还能保护放射性元素引起的细胞损伤及诱发的癌变，此外，还能减轻抗癌化疗药物的毒副作用。

　　马齿苋：有治疗食管癌，肠癌作用。

　　目的 观察马齿苋活性成分对人肺腺癌细胞系(A-549 cell)、人喉表皮样癌细胞系(Hep-2 cell)、人宫颈癌细胞系(Hela cell) 和人恶性胚胎横纹肌瘤细胞系(RD cell) 生长的影响。
　　方法 体外培养条件下用不同浓度的马齿苋活性成分处理4种癌细胞，通过溴化二甲噻唑二苯四氮唑(MTT) 试验法测定癌细胞的增殖；同时处理 S_(180) 荷瘤小鼠，观察荷瘤小鼠的体重、瘤重、死亡率和抑瘤率。
　　结果 马齿苋生物碱对离体培养的 A-549肺 癌细胞、Hela 细胞和 Hep-2 细胞的增殖均具有明显抑制作用，马齿苋多糖对 Hela 细胞有较强的抑制作用，马齿苋脂肪酸对 Hep-2 细胞有一定的抑制作用，马齿苋黄酮对 RD 细胞有很强的抑制作用，并存在浓度剂量效应，高浓度抑制作用强。
　　结论 马齿苋活性成分能选择性地杀伤癌细胞，有进一步研究的潜在价值。

用马齿苋作食疗

(1) 马齿苋煮粥吃
　陆游《食粥诗》：“世人个个学长年，不悟长年在目前。我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”麦片粥加马齿苋、马齿苋枸杞粥，都是好东西。

(2) 马齿苋凉拌
　夏秋季节，采拔茎叶茂盛、幼嫩多汁做成凉菜，除去根部，马齿苋反复淘洗干净，沥干水，洗后烫软，将汁轻轻挤出，待用拌入食盐、醋、酱油、大蒜、麻油等调味品，做成凉菜。蒜去皮，用刀拍碎切末，将蒜泥、香醋、盐、酱油浇在马齿苋上，淋上香油，拌匀即可沾着酱吃，滑嫩爽口，鲜美绝伦。日本山形县居民，当作蔬菜後食用。具有清热止痢，乌发美容的功效。可作为湿热痢疾、白癜风患者和因缺铜元素而造成白发患者的辅助食疗菜肴。

作法：锅内烧水，水中放入一匙盐、一匙油，水烧开后关火，将马齿苋放入水中，用筷子迅速扒散，让所有茎叶均匀受热；看茎叶稍软，迅速捞起；
捞起来马齿苋过凉水反复冲洗，冲洗的时候用筷子将菜叶翻动，让马齿苋迅速凉透，并洗去因受热分泌出的带酸涩的粘稠液体，这一步就是祛除马齿苋异味的关键；
冲洗干净的马齿苋略沥去水分后，用手攥一下，将水挤干，粗切几刀，成小段，摆入盘中；
撒上蒜末，加入小半匙盐，半匙糖、一匙生抽、一匙醋，和少许麻油，拌匀即可食用，如果喜欢吃辣，可以根据自己的喜好加入少许辣椒(辣椒油，辣椒酱)。

(3) 糖醋马齿苋
　作法：马齿苋200-250克，食醋30克，白糖适量。马齿苋洗净后，煎取浓汁250克，去渣，加入食醋、白糖适量，调匀后即可饮用。以上为1日量，1次或2次空腹温热饮用，连服3天为一个疗程。如需要进行第2、第3个疗程，可间隔半月再服。
　功效：该品有驱虫功效，适用于小儿钩虫病。

(4) 马齿苋炒鸡蛋
　作法：马齿苋60克，鸡蛋4个，精盐、料酒、花生油、酱油、味精各适量。将马齿苋用温水泡10分钟，摘去根、老黄叶片，清水洗净，切成段，备用。把鸡蛋打散，加入马齿苋调匀，加精盐、料酒、酱油、味精调味。炒锅洗净，加花生油，烧热，将马齿苋和鸡蛋倒入锅内炒熟。 马齿苋、鸡蛋各50g，或猕猴桃适量。逐日50g，制作成食品长年服用。对直肠癌者有辅助治疗功效。

(5) 马齿苋芡实瘦肉汤
　作法：马齿苋药膳 马齿苋50克，芡实100克，瘦猪肉150克，精盐、味精各适量。将马齿苋摘去根、老黄叶片，用清水洗净，切成段；瘦猪肉切成丁，芡实洗净。把马齿苋、芡实、瘦猪肉丁同放入净锅内，加入适量清水，先用武火煮滚，再用文火煲2小时即可，食用时加入精盐、味精调味。

(6) 台湾餐厅也有“宝钏菜”
　马齿苋600克，苹果20克，苜蓿芽10克，红萝卜5克，茭白笋50克，海苔丝5克，葡萄干20克，甜彩椒400克，三宝粉10克。
　制作方法：
1．马齿苋洗净，切段川烫，入冰水冰镇，滤干，备用。
2．苹果、苜蓿芽、红萝卜、茭白笋切丝，川烫备用。
3．甜彩椒切半去籽，洗净川烫，成杯子状。
4．1+2填入3，再加上海苔丝，葡萄干洒上三宝粉。
5．摆盘即成。

(7) 豆干马齿苋。
　宴席上经常会有一盘冷菜：碧绿的马齿苋和香豆腐干都切得碎碎的拌在一起，加麻油、细盐，其味清香，能消除酒肉的油腻味。脾胃虚寒及女子月经来潮期间或有寒性痛经史者不宜多食。

(8) 马齿苋绿豆汤：
　作法：用马齿苋20克，绿豆10克。洗净，同置锅中，加清水1000毫升，急火煮开5分钟，文火煮30分钟，滤渣取汁，分次饮用。
　主治：大肠癌，属湿热下注型，腹部阵痛，里急后重，肛门灼热，恶心欲吐者 对一般人群来说，没有副作用的。马齿苋绿豆汤可治疗痢疾，肠炎，腹痛便浓血等病痛，有清热，解毒的作用。但是以下情况最好不要喝马齿苋绿豆汤：
1、孕妇应禁止食用马齿苋，马齿苋有堕胎的功能
2、马齿苋为寒凉之品，脾胃虚弱、大便泄泻及孕妇忌食；忌与胡椒、鳖甲同食。《本草经疏》：“凡脾胃虚寒，肠滑作泄者勿用；煎饵方中不得与鳖甲同入。”
3、绿豆性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃。
4、服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。

(9) 马齿苋薏米汤
　作法：用马齿苋30克，薏米30克。洗净，同置锅中，加清水1500毫升，急火煮开5分钟，文火煮30分钟，分次饮用。 薏米有防癌的作用。其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗。

(9) 煲马齿苋老火汤
　作法：马齿苋也是越老性能越好。食疗家认为，马齿苋的根茎是精华所在，枝梗越粗头，其食疗价值越高，对药用的马齿苋，采集者专拣枝梗粗壮的连根拔起，仿如新鲜的人参。一般人遇有湿热、便秘、痢疾、小儿生热痱、疮疥，用一斤左右马齿苋(连根茎)，配合蜜枣、瘦肉，耐火煲三小时左右，有解暑、润肠、清热、去湿的功效,饮后会有立竿见影之效。

(10) 马齿苋金针猪肝汤
　作法：马齿苋50克，金针菜30克，熟猪肝50克，鸡蛋2枚。将马齿苋洗净，切碎；金针菜水发后切成段；猪肝洗净，切成薄片；将马齿苋、金针菜放入锅中，加水煮15分钟后，再加入猪肝稍炖，打入鸡蛋，待沸后调入精盐、味精即成。本品细嫩清香，汤鲜味美，具有益肝明目，宽中下气的功效。适用于肝血不足，脾气壅滞，夜盲，身体疲乏等病症。

　　这里提醒一下：马齿苋和槐花、野生小蒜等都含有可导致过敏的物质，某些特殊体质的人群食用后容易引起过敏反应。食用马齿苋、槐花后，如果皮肤在太阳下暴露，极易诱发日光性皮炎，在眼睑、面部、颈部及手臂等部位出现红肿、瘙痒等症状，甚至出现水疱。不要长期和大量食用。吃野菜后一旦出现周身发痒、浮肿、皮疹或皮下出血等症状，应立即停止食用，马上到医院诊治。

写于2011年7月21日