香江寄语 — 喝咖啡

喝咖啡是欧美人士的文化，他们每日都一定要喝咖啡，无咖啡不欢。尤其是在美国，咖啡销量世界第一。这儿年来，美风东传，美式咖啡店如雨后春笋，纷纷在香港的商场里和街头巷尾开业。

其实新马人民也喜欢喝咖啡，不然各地就不会有这么多的咖啡店。我小的时候在小镇生活，我家的店的隔壁就有一间由海南人经营的咖啡店。他们的咖啡是自炒自磨的，味道香浓，是地道的南洋风味。我的爷爷每天早上都要喝一杯，喝了几十年。

我在吉隆坡工作时，并没有养成喝咖啡的习惯，但差一点儿成为一家意大利咖啡的代理。本来客人已答应订购，但来价突然暴涨，这项生意後来就不了了之。

香港的同事都以为我不喜欢喝咖啡。其实八十年代初公司设在中环的时候，每天下班後我一定一个人到阁楼新开的咖啡座喝咖啡。主要的原因是想静静地坐着，喝杯咖啡放松放松自己。当时的价钱是五元一杯，还可以免费添加咖啡。通常我会喝上两杯後才心满意足。岂知过了三四个月後，咖啡突然加价一倍，同时不能免费添加。这么一来，我每次喝两杯就要二十元，每个月以二十五个工作日计算就得花上五百元，而当时一个文员的月薪只是千五六元。我认为这样花费不值得，於是便决定戒喝。即使有人请客我也不喝，因为咖啡是无毒的鸦片，是会喝上瘾的。

有一次我到哥伦比亚公干，我的同事说哥伦比亚出产世界上最好的咖啡，他劝我尝尝。我喝了一杯，果然是气味浓郁香醇芬芳。但其他热带国家都有咖啡出产，市场上最少也有几十种品牌，那个国家产品或是那个品牌最好，我实在分不出来。

香港普通的茶餐厅和快餐店，咖啡只卖十块钱一杯，不是太贵。但在美式咖啡店，每杯要三十多元。五星级酒店的咖啡最便宜的要七八十元一杯，实在不便宜。中国内地卖的咖啡也很贵（咖啡要进口），三十多到五十多元不等。但世界上最贵的咖啡却是由来自菲律宾山区，被果子狸吃过但消化不了而排泄出来的咖啡豆所制成的。据说这种咖啡豆在果子狸的胃里发酵，味道奇特，特别好喝。一公斤豆就要卖整八百美元，一杯咖啡就要四五十美元。我没喝过所以不知道究竟味道怎样。但是谁想请我喝，我会说谢了免了，因为我想到它的出处时就会反胃的。