香江寄语 — 虐 畜

这个地球上最残暴的动物是狮子老虎？答案：都不是。正确的答案是人类。狮虎为了生存才猎杀其他动物作食物，但人类猎杀动物却是为了找寻刺激、娱乐和荣耀。

前几个月，美国牙医花钱到非洲诱杀狮子王，显示了人类残暴的魔性。这些魔性大家都有，香港人也不例外。每年，香港都会发生几桩虐杀流浪猫狗的案件。例如有只小猫被当球来踢，结果小猫七孔流血而亡。有只被破肚，内脏外露，惨不忍睹。有只狗的前腿被斩掉。这是为了什麽？为寻开心，为发泄？还是施虐者的神经有问题？

幸好香港有一条对付虐畜的法律。最高刑罚是坐牢三年兼罚款。有多人被判罪名成立，锒铛入狱。可是不时还是有人以身试法。这就是魔性难改，没有别的解释。

血淋淋的虐畜行为当然令人发指，但一些所谓软性虐畜往往被人忽略。例如强迫灌食，用条管子插入鹅鸭的食道，把饲料灌进去，让鹅鸭尽快增肥。法国鹅肝就是用这种方法来培养的。据说北京鸭也是这样养殖的。这是违反自然，极不人道的做法。人类为了自身的食欲，把快乐建筑在鹅鸭的痛苦上，能否扪心自问？

几年前，美国政府已下令禁止入口法国鹅肝，给了爱护动物团体极大的鼓励。美国的消费力强，美国政府的压力可以让法国的养殖场检讨和改善饲养的方法。

另一种更为大家熟悉的和更多人食用的鸡蛋，却很少人想过蛋鸡的处境。大家也许不知道，蛋鸡是长年被关在一个小得不能转身的笼子里过活。这就是虐畜。当牠们完成任务後，即不能再下蛋时，就会被宰杀。

有一个著名的年轻的英国厨师，他厌恶饲养蛋鸡的方法，时常劝人不要吃蛋以示抗议，也从来不用鸡蛋做菜。西方纯素食者(vegan)，也不吃鸡蛋。反而佛教徒却有吃蛋和不吃蛋的争论。现在农场出产的鸡蛋，没错都没有受精，没有生命。但是只要想想蛋鸡的处境，支持吃蛋的佛教徒，你们还能吃得下吗？