香江寄语 — 自助服务

街头一个卖报纸的小贩，进行了我相信是香港第一个卖报纸自助服务实验。他把报纸用胶袋装好，摆在报摊上。他的报纸比别人便宜五角，所以他也把一些零钱摆在报摊上，方便买报的人自己找赎。据说实验并不成功，可能是因为买报纸的人一时还不能适应，也可能是因为街头巷尾都有报摊，竞争很大。其实自助卖报在外国已经实施很久，不过那是利用自动售卖机，要投币的。

在欧洲的郊区，我们时常可以发现有些农民把一袋袋的水果或马铃薯摆放在路边，实行自助买卖。欧洲人比较诚实，很少人拿了货物而不放下钱的。在马来西亚，水果当造的时候，也有很多果农把水果摆在路边售卖，但总需要一个人在看着。看来我们要等好多年才能达到欧洲的水平。

自助服务在世界各地其实已经很普遍，超级市场就是其中的一种形式。顾客在货架上选择商品，然后到收银处付款，过程简单方便，省却了不少人力和时间。

自助餐也是另一种形式。虽然这种形式可以减少服务员，但也浪费了不少食物。只要大家稍微留意，很多自助餐食客，都抱着不能吃亏的心态，拿了大碟食物，但往往吃不完，造成浪费。这不只是个人品德的反映，也反映了人们的文化水平和社会风气。我知道有些外国的餐馆会徵收余剩食物附加费。这种措施，可以有效地减少浪费，但有时也会引起顾客的误会和冲突。

现在很多人喜欢旅游，旅行团生意红火。但旅行团不完全是旅游，很多时间都花在购物方面。而且行程紧凑，好多景点都是走马看花，来去匆匆的。喜欢旅行的人大多不喜欢参加旅行团，他们喜欢自由自在，不受约束地东来西往。这就是所谓自助游了。

自助游其实并非全无计划和安排。尤其是在旅游旺季的时候，交通住宿都要预先安排，以免临时手忙脚乱。自己驾车的就要预先准备路线图。自助游最好结伴而行，以便在旅途上互相照顾。

自助服务是大势所趋，大家要有心里准备。