加拿大的咖啡大战

加拿大人爱喝咖啡，有些人一天喝三几杯是等闲事。爱喝咖啡的驾车上班族，随身带着有盖的保温杯，在路上停在他喜爱的咖啡店，买了咖啡，边喝边上路。乘公交车的上班族，则在办公室周围的咖啡店买他喝惯的品牌咖啡，才去办公。各大咖啡连锁店都有自己的“忠诚顾客”，即对某种咖啡上瘾了。有个邻居失业了，还是每天驾车到附近他惯常“交关”的咖啡店买咖啡。

免费添咖啡

麦当劳餐馆在加拿大有1400家分店。早期它重视卖汉堡包，较不重视卖咖啡。它用大壶泡的咖啡，有时卖得太久，会有一点酸味。几年前它决定争取咖啡市场的顾客，声称它将采用最好的咖啡粉，并采用小壶泡咖啡，保持了新泡咖啡的香味。它还有一个绝招，喝完第一杯，可以去添免费咖啡，其他咖啡连锁店却是办不到。它的第二个绝招是，买了咖啡，只要花20分钱（加币，下同）就可买一个原价99分钱的小松糕（Muffin）。一杯咖啡1.19元，加上一个小松糕，不过1.39元，可当一个小早餐。如果你不赶时间，喝完一杯再添一杯，是超值的享受，它成了退休老人的聚会场所。麦当劳争取咖啡市场的顾客的策略基本奏效。

麦当劳仍不满足，在4月20日点燃引线，推出早餐时间（5点到10点半）免费咖啡。麦当劳发言人表示，自4月20日至5月3日，上午10时半之前，即使不购物，照送免费咖啡。在星巴克 （Starbucks Coffee）关分店，加拿大品牌顶好登（Tim Hortons）营业下降，“乡村风味”（Country Style）易手之际，麦当劳此举无疑是在竟争激烈的咖啡速食市场投下一枚震撼炸弹。

大奖是新车

对消费者而言，麦当劳这项促销行动可能比顶好登著名的咖啡杯中奖（喝完咖啡后，把纸杯口翻开，便知道有没有中奖，大奖是一辆价值3万元的汽车）更有吸引性。至于“乡村风味”在3月推出，持“顶好登”未中奖咖啡杯到该店买咖啡免费的活动，被业界称为是“劫机式促销手法”，作风过于侵略性。

提供免费咖啡期间，一些地区的麦当劳大摆长龙，很少人会拒绝免费咖啡。随后，全国近500家分店的“星巴克”在4月22日的地球日加入战局，凡当天自携杯子赴店，即免费加满咖啡；日后凡自携杯子购买咖啡可享有10分钱的折扣。全国有2800家分店的“顶好登”则以“提倡环保，自备杯子”（Go Green，Grab a Handle）为口号，凡自携杯子购买咖啡，也可享有10分钱的优惠。

麦当劳的两星期促销活动，也是一项令业内专家深感兴趣的行销策略，因为假如你能让消费者于这两周内天天品尝你的产品，最后消费者将习惯这个口味，并且可能会改变原来的消费习惯，那你就有机会争取到新顾客。

继麦当劳之后，“乡村风味”在6月初推出一星期免费咖啡活动，让咖啡大战欲罢不能。笔者也托福喝了几杯免费咖啡。

(按)：原稿刊载于2009-6-19《南洋商报·商余》。